Sirovine glutationskih aditiva za hranu odobrene od strane relevantnih nacionalnih odjela moraju biti u skladu sa standardima GB, a pakiranje proizvoda mora jasno naznačiti broj odobrenja zdrave hrane i registracijski broj proizvoda zdrave hrane. Njegov proizvodni proces zahtijeva strogu kontrolu kvalitete kako bi se osiguralo da pokazatelji kao što su teški metali i mikroorganizmi zadovoljavaju sigurnosna ograničenja. Prema aktualnim istraživanjima, odgovarajuća suplementacija kod zdravih osoba nema značajnih nuspojava; međutim, pacijenti s imunodeficijencijom ili metaboličkim bolestima trebaju ga koristiti pod vodstvom liječnika. Rok trajanja je obično 36 mjeseci; nakon otvaranja, treba ga zatvoriti kako bi se spriječilo upijanje vlage i nakupljanje.
Sirovine glutation aditiva za hranu imaju vrhunsku biokompatibilnost i mogu se izravno apsorbirati i koristiti u ljudskom tijelu. U pokusima na životinjama, njegova antioksidacijska učinkovitost desetke je puta veća od vitamina C, a može sinergistički pojačati zaštitni učinak vitamina E. U praktičnim primjenama, hrana koja sadrži dodani glutation pokazuje značajno poboljšano zadržavanje vitamina tijekom roka trajanja, dok također poboljšava okus proizvoda i smanjuje neugodne-okuse uzrokovane oksidacijom. Njegov oblik praha olakšava precizno doziranje u industrijskoj proizvodnji, smanjujući troškove prilagodbe formulacije.