L-karnitin (CAS br. . 541-15-1) prirodni je spoj sličan aminokiselini- koji se široko nalazi u ljudskim mišićima, jetri i drugim tkivima, prvenstveno uključen u metabolizam masnih kiselina. U znanstvenim istraživanjima koristi se kao referentni standard za određivanje sadržaja, identifikaciju strukture i farmakološke eksperimente, pomažući istraživačima u analizi metaboličkih mehanizama ili potvrdi eksperimentalnih metoda. Molekulska formula mu je C7H15NO3, a molekulska težina 161,20. To je bijeli kristalni prah na sobnoj temperaturi i potrebno ga je čuvati u hladnjaku kako bi se održala stabilnost.
Njegova molekularna težina i struktura provjereni su mjerodavnim metodama kao što su spektrometrija mase i nuklearna magnetska rezonancija (NMR) kako bi se osigurala pouzdanost podataka. Dobavljači obično daju višestruka izvješća o testiranju kako bi pomogli korisnicima u provjeri kvalitete proizvoda. Važno je izbjegavati kontakt s jakim oksidirajućim sredstvima kako bi se spriječile kemijske reakcije.